Våra viner

Under de tio år som gått sedan vi tog vår första skörd har vi tillverkat torrt och halvtorrt stilla vitt vin samt mousserande vin. Både vårt stilla vin och det mousserande vinet har blivit prisbelönta.

 

Från och med skörden 2022 tillverkar vi enbart mousserande vitt vin enligt den traditionella champagnemetoden. Vi kommer från och med år 2026 även tillverka mousserande rosévin.

​

Våra viner

​

Hallavång Traditionelle lagras minst tolv månader på flaska innan degorgering.

Ett mousserande vitt vin där det redan i vinets doft finns en komplexitet som visar en oxidativ stil av bubbel. Frisk smak av frukt med gula äppelaromer och karamelliserade nötter.

 

Hallavång Grande Cuvée tillverkas av enbart lågpressad must samt lagras minst tjugofyra månader på flaska innan degorgering. Ett mousserande vitt vin med oxidativ karaktär. En blandning av krispiga gröna fruktaromer och den mjuka mildheten hos karamelliserade ugnsbakade äpplen vilket ger en behaglig rund smak och en väl tämjd syrlighet. Ett elegant vin med ren och tydlig eftersmak.

 

Madeleine Stenwreth, Master of Vine, har vid blindtester prisbelönt vårt vin.