VÄLKOMMEN TILL HALLAVÅNG VINGÅRD & GÅRDSBUTIK
Upplev harmonin mellan natur och elegans i hjärtat av Österlen
Följ med på en vinprovning med möjlighet att köpa gårdens vin!
En fristad för vinälskare, natur och goda vänners sällskap
natur och viner
Inför vår pensionering uppstod tankar om nya spännande utmaningar om framtiden. Vi har alltid varit aktiva och vad ville vi nu ägna oss åt?
Vi ville ha en meningsfull sysselsättning och det skulle sträcka sig över hela året, gärna något nytt som vi inte sysslat med tidigare, något för både kropp, knopp och själ.
Idéerna var många och över ett glas vin kom så småningom idén om att anlägga en vingård och bli vinbönder.
Vi har med hög ambition och stort allvar satt oss in i kunskapen om att odla vindruvor och göra kvalitetsvin. Erfarna vinbönder har generöst delat med sig av sin kunskap och vi är medlemmar i Branschföreningen Svenskt Vin där vi får del av erfarenhetsutbyte, föreläsningar och litteratur.
Vi följer varje års skörd och lämnar regelbundet prover för analys till företaget Brattås Vinträdgård så att vi kan lära, följa och förfina våra processer i vår strävan att utveckla vårt vin kvalitetsmässigt.
Vi bröt upp från vårt älskade Marstrand och köpte en åker på vackra Österlen med utsikt mot Hanöbukten. Under en champagnelunch 2010 planerades ett fantastiskt projekt på den nyköpta marken. Högtflygande planer och ett anläggningsarbete tog sin början.
Våra Mousserande Viner
Hallavång Traditionell
Druvor: 100% Solaris
Alkoholhalt: 12%
Restsocker: 7,5g/L
Tillverkning: Methode Traditionell. Varsam pressning av hela klasar.
Lagring: Lagrat på ståltank, minst 12 månader på flaska innan degorgering.
Beskrivning: Ett mousserande vitt vin i oxidativ stil med livfull mousse.
Fruktig smak av melon, saftiga körsbär och citrus.
Hallavång Grande Cuvée
Druvor: 100% Solarisl
Alkoholhalt: 12%
Restsocker: 8g/L
Tillverkning: Methode Traditionell. Pressning av hela klasar under lågt tryck <0,5 bar
Lagring: Lagrat på ståltank, 18 månader på flaska innan degorgering.
Beskrivning: Ett mousserande vitt vin med oxidativ karaktär. En blandning av krispiga gröna fruktaromer och den mjuka mildheten hos karamelliserade ugnsbakade äpplen vilket ger en behaglig rund smak och en väl tämjd syrlighet.
Hallavång Millésime
Druvor: 100% Solaris, skörd 2020
Alkoholhalt: 12,5%
Restsocker: 7g/L
Tillverkning: Methode Traditionell. Varsam pressning av hela klasar.
Lagring: Lagrat på ståltank, 60 månader på flaska innan degorgering.
Beskrivning: Ett moget mousserande vitt vin med oxidativ karaktär.
Frisk smak av frukt med gula äppelaromer och karamelliserade nötter.
Ett elegant vin med ren och tydlig eftersmak.
Hallavång Rosé
Druvor: 70% Solaris och 30% Rondo
Alkoholhalt: 11,5g/L
Restsocker: 8,5g/L
Tillverkning: Methode Traditionell. Varsam pressning av hela klasar.
Lagring: Lagrat på ståltank, 12 månader innan degorgering.
Beskrivning: Ett väl balanserat vin med ren och frisk smak av citrus och melon.
Lång behaglig eftersmak - ett ljust rosé precis som vi vill ha det.
Vägbeskrivning
Hallavång Vingård ligger på höjden, ca 5 kilometer, väster om Simrishamn. Kör från Coop i Simrishamn västerut mot byn Gladsax. Efter att ha passerat byn Gröstorp sväng första avtagsväg åt höger in på Hallaholmsvägen. Följ grusvägen i vänster riktning ca 1 kilometer och mitt i det öppna landskapet, ligger Hallavång Vingård.