Odling
Här odlar vi på ett traditionellt och hantverksmässigt vis druvorna Solaris och Rondo i en stenrik och förhållandevis mager jord där våra vinstockar trivs.
Druvorna
Båda druvsorterna är så kallade PIWI druvor. PIWI är en förkortning av det tyska ordet pilswiederstandsfähig vilket innebär att druvorna är motståndskraftiga mot svampsjukdomar. I vårt vineri makar vi sedan fram mousserande vin enligt den traditionella champagnemetoden. Vi är medlemmar i Branchföreningen Svenskt Vin och ingår i Swedish Sparkling Wine Association.
